Ondernemend Friesland nieuws

Stenden opent duurzaam hotel in Zuid-Afrika

Op vrijdag 18 november heropende Stenden South Africa het hotel en leerbedrijf ‘My Pond’, in Port Alfred, Zuid-Afrika. Het management van dit moderne, 26 kamers tellende hotel is overgenomen door 170 hospitality management studenten. In het bijbehorende restaurant introduceert Stenden’s SVH Meesterkok Albert Kooy de ‘Nieuwe Zuid-Afrikaanse’ keuken. Net als bij het Stenden University Hotel in Leeuwarden speelt ook in My Pond duurzaamheid een belangrijke rol.

General Manager en Stenden alumnus Dr. Wouter Hensens geeft aan: “Our aim is to offer innovative and sustainable hospitality experiences benefiting its shareholders and community through real world learning. We want to be leading in being an example in taking responsibility for our natural and socio-cultural environment”.

 

Duurzaam concept

Een voorbeeld van duurzaamheid is het gebruik van lokale producten. Het geserveerde bier wordt gemaakt in de lokale brouwerij en de groenten worden verbouwd in de townships, waar ook het brood wordt gebakken.

Daarnaast is het hotel op een duurzame wijze ingericht en worden zoveel mogelijk energiebesparende middelen toegepast. Met dit concept wil Stenden excellente, toekomstige managers opleiden met een visie op duurzaamheid. Deze visie kunnen zij overdragen tijdens hun verdere carrière.

 

Nieuwe Zuid-Afrikaanse keuken

Albert Kooy, bekend van zijn unieke filosofie over koken, is nauw betrokken bij de samenstelling van het menu van restaurant ‘Lily’. Net als in zijn concept ‘de Nieuwe Nederlandse Keuken’, zal ook in het Zuid-Afrikaanse menu de nadruk liggen op oorspronkelijke producten, maar met moderne invloeden vanuit de hele wereld. Duurzaamheid is ook hierbij het uitgangspunt.

Onze specialisten
Gerke-Wispelwey-Buro-360-gr
Gerke Wispelwey
Buro360
MKB Adviseur & meedenker
Martin van der Meulen Team Communicatie
Martin van der Meulen
TEAM Communicatie
Marketing en communicatie
Karin Rientjes Rientjes Notariaat Sneek zwart wit
Karin Rientjes
Rientjes Notariaat
Notaris en Scheidingsmediator
Wim behage Accent Automatisering Sneek
Wim Behage
Accent Automatisering
ICT-specialist
Pieter de Boer en Harry Poort Groenewegen Advocaten & Notarissen Heerenveen
Pieter de Boer & Harry Poort
Groenewegen Advocaten en Notarissen
Advocaten en Notarissen
Tandarts-Implantoloog-Frank
Frank Post
Kliniek Tandheelkunde Sneek
Tandheelkunde en Healthcare
Peter Scherjon MKB Beter
Peter Scherjon
MKB Beter
Ondernemerschap en leiderschap
Menno Bakker Hoofdredacteur OF
Menno Bakker
OF/Narvic
Hoofdredacteur OF
ate van der meer
Ate van der Meer
Snakeware
Internet en Marketing specialist
Bas-Jan 't Jong Inaday merken en patenten Heerenveen
Bas-Jan 't Jong
Inaday Merken en Patenten
Patenten en merken adviseur
Jaap Adamse - Meneer Regezma BV
Jaap Adamse
Meneer Regezma BV
Re-integratie en Gezondheidsmanagement