Deze panelen leveren zo’n 165.000 kilowattuur op. Dit kun je vergelijken met het verbruik per jaar van 50-60 huishoudens. ‘Het aantal zonnepanelen is niet uniek maar in de omgeving van Dokkum is het zeker wel een netjes aantal. Zelf doen wij zo’n 30 projecten van deze grote per jaar door heel Nederland’ aldus Pieter Sipma van Damstra Installatietechniek. Samen met Durk Weidenaar van Multi Tech Service uit Oosternijkerk verzorgt hij de installatie van de panelen.
Naast de zonnepanelen wordt er energie opgewekt met de zogenaamde WKK. De restwarmte die vrij komt binnen het bedrijf wordt gebruikt voor het verwarmingssysteem van de drogerijen, waar de droge worst in wordt gedroogd en voor het warm maken van het water voor het schoonmaken. In het nieuwbouwgedeelte is hiervoor een tweede warmteterugwinsysteem geïnstalleerd. Inmiddels produceert Weidenaar door deze investeringen zo’n 44% van haar eigen energie.
Weidenaar is al veel langer bezig om haar proces te verduurzamen. Zo heeft het bedrijf in 2004 al zonnepanelen gelegd op het ‘oude’ gedeelte van het pand en is afgelopen week een nieuw label gelanceerd ‘Út ‘e Regio’. Dat is rundvlees uit Drenthe, Friesland en Groningen van melkkoeien.
Ook maakt Weidenaar gebruik van gerecycled materiaal voor de verpakkingen. Zo is de buitenste laag van de verpakking voor het vers vlees, welke niet in contact komt met het product, gemaakt van petflessen van water.
‘Kortom waar we kunnen investeren we in het verduurzamen van ons bedrijf. Wij voelen ons verantwoordelijk voor de omgeving waarin we leven met zijn allen en willen daar een bijdrage aan leveren door bewust en zo duurzaam als mogelijk te ondernemen’ aldus Lieuwe Weidenaar algemeen directeur van het familiebedrijf (sinds 1927) uit Dokkum.
