Door de huidige technieken die gebruikt worden bij het telen, ontbeert het onze voedingsmiddelen aan een breed scala aan vitaminen, mineralen en sporenelementen. Echter, bij het door Living Food bv uitgedokterde proces zorgt de ideale mix van licht, warmte en voeding niet alleen voor een optimale leefomgeving, ook de vitaminen blijven allemaal behouden. En de gewassen groeien net zo snel.
“Je kunt ons systeem ‘t beste vergelijken met een goedgeorganiseerd kruidentuintje”, vertelt Pieter Oosterling, directeur van Swilion. Hij benadrukt dat het idee voor ‘de kleine kas’ afkomstig is van Living Food bv. Swilion is er in een later stadium bij betrokken geraakt en is verbanden gaan leggen met mogelijke partners, onder meer met Philips waarmee wordt samengewerkt. Het was overigens de gemeente Leeuwarden die Swilion en Living Food bv enige tijd geleden aan elkaar voorstelde en die ontmoeting heeft dus meteen geleid tot een uiterst vruchtbare samenwerking. Hetzelfde proces kan ook worden gebruikt bij de productie van natuurlijke diervoeding.
